Biscotti avena e cioccolato senza burro

Per la serie #iorestoacasaacucinare ieri mi sono divertita a preparare in diretta sul mio profilo Instagram (lo trovi qui) questi buonissimi biscotti avena e cioccolato senza burro! Golosi si, ma soprattutto super sani, sono perfetti per la colazione o per un momento di dolcezza durante la giornata senza troppi rimorsi. E poi, sapete qual è la cosa ancora più importante? E' che ci vogliono veramente 5 minuti per prepararli!

INGREDIENTI

140gr di fiocchi di avena - 30gr di nocciole - 90gr farina integrale - 100gr zucchero di canna - 80 ml olio di semi - 1 uovo medio - 1 pizzico sale - 2 pizzichi bicarbonato - 3 cucchiai acqua fredda, se necessario aggiustare dosi - 80gr gocce cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

1. Mettete l’avena e le nocciole in un piccolo mixer e tritateli molto grossolanamente (senza ridurre in farina).

2. Ponete questo mix in una ciotola capiente (o nella planetaria) ed aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato.

3. Cominciate a impastare e se l’impasto non dovesse legare bene aggiungete poca acqua fredda alla volta.

4. Per ultimo unite le gocce di cioccolato ed amalgamatele velocemente all’impasto.

5. Avvolgete l'impasto con la pellicola e trasferitelo in freezer per 15 minuti.

6. Rivestite una leccarda con la carta da forno poi prendete l’impasto dal freezer e formate delle palline di circa 2 cm poi appiattitele con le dita ed appoggiatele alla teglia distanziandole tra loro.

7. Fate cuocere in forno caldo ventilato a 180 gradi per circa 18 minuti. Estraete dal forno e lasciate raffreddare in teglia.

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